Вчені дослідники виявили чіткий зв'язок між приготуванням їжі на твердому паливі і небезпечними захворюваннями очей, які можуть привести до сліпоти. Про це повідомляється в статті, яка була опублікована в спеціалізованому порталі PLOS Medicine.
Дослідники з Оксфордського університету у Великобританії та Пекінського університету в Китаї проаналізували дані майже півмільйона дорослих китайців, які пройшли опитування про харчові звички. Фахівці також простежили за подальшою госпіталізацією учасників у зв'язку з серйозними захворюваннями очей.
За десятирічний період спостереження серед учасників дослідження було 4877 випадків захворювань кон'юнктиви, 13408 - катаракти, 1583 захворювань склери, рогівки, райдужки і циліарного тіла (DSCIC), а також 1534 випадки глаукоми.
У порівнянні з тими, хто готував їжу з використанням електрики або газу, споживачі твердого палива (дрова або вугілля), як правило, були літніми жінками, сільськими жителями, сільськогосподарськими робітниками і курцями.
З урахуванням цих факторів з'ясувалося, що тривале використання твердого палива для приготування їжі було пов'язано з підвищенням ризику кон'юнктивіту, катаракти і DSCIC на 32, 17% і 35%, відповідно. При цьому не було ніякого зв'язку між тривалим використанням твердого палива і підвищеним ризиком глаукоми.
читайте такожДієтолог попередила про шкоду шашлику
Нагадаємо, раніше лікар-дієтолог Марина Макіша стверджує, що часте вживання в їжу шашлику завдає організму непоправної шкоди.
Крім того, шеф-кухар Валентин Михайлов розповів, як розпізнати свіжість шашлику.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Читати Главред в Viber
