Навіщо обсмажувати макарони у суп: хитрість, про яку знають одиниці

12 квітня 2023, 12:00
5768
Використання обсмажених макаронів здатне докорінно змінити як зовнішній вигляд страви, так і її смак.
Макароны, сковорода
Навіщо обсмажувати макарони у суп/ ua.depositphotos.com

Макарони використовуються для приготування безлічі страв, і супи – не виняток. Але часто під час приготування супу цей інгредієнт поводить себе не найкращим чином – він розварюється і стає схожим на якусь неапетитну масу.

Щоб макарони не розварилися, можна, звісно, спробувати кидати їх ледь не в останню чергу і намагатися вимкнути страву до того, як цей продукт перевариться. Але такий метод не дуже надійний, адже важко встежити за тим, щоб макарони і не залишилися твердими, і не розварилися остаточно.

Але є ще інший спосіб, як зробити так, щоб макарони не розварювалися в супі. Багатьох такий метод здивує, але перед варінням їх потрібно обсмажувати на сковорідці.

відео дня

Обсмажувати радять першочергово макарони не з твердих сортів пшениці. Але не завадить ця процедура і тим, які виготовлені з твердих сортів.

Справа у тому, що під час варіння макарони виділяють крохмаль, який у воді стає клейким. Попереднє обсмажування вирішить цю проблему і не дозволить супу перетворитися на густу неапетитну масу.

Як обсмажити макарони для супу

Потрібно обсмажувати їх на сухій сковороді. Достатньо буде кількох хвилин – макарони можна знімати з вогню як тільки ви побачите, що вони стали золотистого кольору.

Макарони для смаження потрібно викладати на сковороду одним шаром і постійно помішувати їх, щоб не пригоріли.

Після смаження не варто чекати, поки макарони охолонуть – їх потрібно одразу кидати у суп. При цьому варто розрахувати час так, щоб цей інгредієнт потрапив у суп за 5 хвилин до його повного приготування.

Читайте також:

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред

Реклама
Реклама

Останні новини

Реклама
Реклама
Реклама
Ми використовуемо cookies
Прийняти