Буряк - дуже дешевий овоч і одночасно вельми корисний для здоров'я. Про це заявила відомий Нутриціолог Ксенія Борода в бесіді з агентством "Прайм".
Буряк, яка, за словами дієтолога, зберігає свої корисні властивості в будь-якому вигляді її готування, будь то салат, що містить сирий буряк, або борщ. Борода каже, що в такому овочі містяться бетанін, бетаїн, солі калію і кальцію, йод і клітковина, які позитивно впливають на здоров'я.
"Буряк також покращує стан капілярів, зміцнює стінки судин, знижує артеріальний тиск і нормалізує стілець. Бетаїн, що входить до складу сирого буряка, допомагає боротися з остеопорозом, хворобою Альцгеймера, атеросклерозом, патологіями серця, анемією, мастопатією, тромбофлебітом. Пігмент бетаціанін, який надає буряку характерне темно-червоне забарвлення - це потужний антиоксидант", - заявила експерт.
Крім того Борода додала, що буряк не рекомендується часто вживати в їжу людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту і цукровим діабетом.
Читати такожЦі овочі ні в якому разі не можна їсти сирими: дієтолог озвучила список
Нагадаємо, раніше експерти розповіли, якою дієтою можна вирішити проблеми з підшлунковою залоза.
До того вчені відповіли на питання, чи можна їсти ввечері під час дієти.