З чим їсти гречку для максимальної користі й смаку - відповідь дієтолога

Гречана каша - це дуже корисний продукт, але її потрібно доповнювати і збагачувати тваринним білком. Така комбінація виходить більш повноцінною за своїм складом.

Дієтолог Світлана Фус розповіла в Instagram, з чим поєднувати гречку, щоби отримати від неї максимум користі.

"Попри всі свої плюси, гречана крупа не містить всіх незамінних амінокислот. Та й засвоюються білки рослинні гірше, ніж білки м'яса, риби, птиці, яєць, молочних продуктів. Якщо з рослинної їжі білки засвоюються на 70%, то тваринні - на 95-96%", - зазначила експерт.

Тому гречана кашу краще їсти з молоком, яйцем, рибою, м'ясом птиці або з сиром.

Також гречку корисно поєднувати з овочами, наприклад, з капустами: морською, брокколі та квашеною білокачанною.

"Таке поєднання буде багате харчовими волокнами, що виступають в ролі природного сорбенту, вітамінами і мінералами", - пояснила дієтолог.

Як правильно варити гречку

Вода, в якій вариться гречка, вбирає всі корисні речовини цієї крупи. Тому при варінні варто правильно розраховувати кількість води, щоб її не зливати. Ідеальні пропорції - 1:2,5 (одна частина гречки і 2,5 частини води).

Незвичайний грецький салат із гречкою - рецепт

Фус розповіла, що з гречаної крупи готують не лише каші, але також використовують гречане борошно у випічці, замінюючи пшеничне борошно. У гречці немає глютену, тому це оптимальний варіант для людей з його непереносимістю.

Також можна приготувати салат із гречкою, помідорами і сиром.

Для цього зваріть гречану кашу, наріжте невеликими кубиками помідори і сир фета, додайте оливки — так смак вийде схожим на грецький салат, але ця страва буде більш ситною.

Які крупи допомагають худнути, дивіться в сюжеті:

Як повідомляв Главред, раніше лікар-ендокринолог, дієтолог Тетяна Бочарова розповіла, кому і чому не можна їсти гречку.

Читайте також:

• Як правильно варити гречку - найпростіший та смачний рецепт
• Ця крупа здатна на багато що: розкрито нову унікальну користь гречки
• "Золота" гречка: ціни на крупи в Україні б'ють рекорди

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред